Descripción
Producto procedente de la Cooperativa Las Marianas, histórica entidad de Pedrera cercana al SOC y al SAT. Accedimos a una finca de 100 Has de olivar de la Junta de Andalucía después de muchas luchas y duras negociaciones con la Consejería de Agricultura de la Junta, donde desarrollamos nuestro trabajo.
Con la idea de diversificar la actividad, Las Marianas comenzaron a criar y cuidar cabras y cerdos, curando sus propios jamones y elaborando los embutidos.
